JEFE/A DE COCINA HOTEL MIJAS Inscribirme a esta oferta Localidad: Mijas Provincia: Málaga Empresa: ILUNION HOTELS Nº Vacantes (puestos): 1 Tipo de oferta: HISTORICO EMPLEO Funciones Si quieres incorporarte a una empresa líder en el sector hotelero y que tiene una vocación claramente social, esta puede ser tu gran oportunidad. ILUNION es un espacio de tolerancia, respeto y diversidad.De la mano de Ilunion Hotels podrás formar parte de nuestro equipo en el Hotel ILUNION Mijas. Algunas de tus principales funciones serán:1. Confeccionar los menús, cartas, escandallos y precios así como las fichas técnicas para una ejecución eficiente del trabajo.2.Ser transmisor de la información o de las comunicaciones que, proviniendo de la dirección, puedan afectar al personal de su departamento, promoviendo la selección, formación, desarrollo y promoción del personal de su departamento.3.Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad e uniformidad de éste.4.Organizar la Mise en Place elaborando, si es necesario, los menús extraordinarios así como supervisando la presentación antes de su salida a sala y la armonía de los distintos platos.5.Prever las necesidades tanto de víveres como de utensilios de trabajo efectuando el recuento o inventario de los mismos y gestionando los pedidos a proveedores de productos frescos controlando el precio y su calidad.6.Velar por la limpieza, buen orden y condiciones higiénicas y de seguridad de las dependencias e instalaciones encomendadas, así como del menaje y utensilios.7.Poner en marcha planes de acción que tengan como objetivo mejoras de calidad, satisfacción del cliente, productividad o de costes, realizando un seguimiento de los mismos y reportando a su superior. Requisitos Los requisitos son los siguientes: Ofimática a nivel usuarioExperiencia previa en la gestión de equipos de trabajoValorable FP II Hostelería y Turismo (Cocina) – Título Superior en RestauraciónManipulación de AlimentosConocimiento en gastronomía nacional e internacionalSeguridad e Higiene y Control de Puntos CríticosPrevención de Riesgos LaboralesValorable nivel medio de inglés.Experiencia significativa previa como Jefe de cocina o 2º Jefe de cocina en sector hotelero.Se requiere carnet y coche propio para acceder al lugar de trabajo. Se ofrece Te ofrecemos un salario competitivo y un contrato fijo-discontinuo, dentro de un entorno laboral con un excelente clima de trabajo. formación continua y otros beneficios sociales.