Funciones Dirigir al personal de cocina en ausencia del chef. Asegurarse que las normas alimentarias establecidas en el menú se mantienen. Preparar, cocinar y…
Realizar las labores de limpieza de maquinaria y demás elementos de cocina. Mantener una buena relación con el equipo de cocina y sala, y en general con el…
Usar los equipos de la cocina de manera segura y responsable. Algunos pueden llamarlo aficionado a la cocina, pero usted sabe que es mucho más que eso.
2 grado en Técnico de cocina o similar. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.