Realizar de manera cualificada funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
Chequear que la uniformidad y aseo sean los correctos en cada uno de los integrantes del equipo. Revisar la realización de las tareas establecidas en el Plan de…
Cuidar de la mejor administración de los géneros adquiridos y de los gastos generales de la cocina. Realizar supervisión, seguimiento y control de las normas…
Deberá controlar Depuradora, Desaladora, Biomasa, Sistemas de Caldera de Propano, Geotermia, Sistema de Piscinas y tecnologías avanzadas.