Aplicar el Manual de Higiene Alimentaria de PortBlue Hotel Group en todos los procesos de elaboración de alimentos y de los correspondientes registros de APPCC.
Ø Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y el personal a su cargo.
Ø Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y el personal a su cargo.
Te responsabilizarás de realizar la limpieza de la vajilla, cristalería y menaje.